BAC PRO CUISINE

mardi 20 septembre 2016
popularité : 50%

BAC PRO 3 ans cuisine

Le métier :
Gourmet et gourmand, le cuisinier exerce un métier exigeant mais gratifiant. Passionné et curieux, il doit faire preuve de sensibilité et de créativité pour élaborer les recettes et la carte du restaurant. Inspiré, il possède un certain sens artistique pour réaliser la décoration des plats. Courageux et doté d’une bonne condition physique, il doit supporter des horaires lourds et des conditions de travail éprouvantes. Il gère le stress et fait preuve de méthodologie pour ne pas se laisser déborder. Vif, rapide et efficace, il a le souci de la propreté et de l’hygiène.

La formation :
La formation se déroule sur 3 ans avec 22 semaines de stage ( 6 + 8 + 8)

  • Enseignement général :
    • Français, Histoire, Géographie, Education civique
    • Mathématiques
    • Langue vivante 1 et langue vivante 2
    • Arts appliqués, culture artistique
    • EPS
  • Enseignement professionnel :
    • Atelier Expérimental
    • Organisation, gestion, production
    • Technologie culinaire
    • Sciences appliquées
    • Gestion Economie
  • Aide personnalisée :
    • Remédiation,
    • Préparation à la poursuite d’études ou à l’insertion professionnelle,
    • Ecoute individuelle…

Poursuite d’étude :
En classe de BTS, si les capacités de l’élève le permettent.
Mentions complémentaires : traiteur, pâtisserie…

Emplois :
Au terme de la formation, l’élève pourra occuper les postes suivants : premier commis, chef de partie ou adjoint au chef de cuisine pour la restauration commerciale, chef de cuisine, chef gérant pour le secteur de la restauration collective. Ce diplôme offre aussi des débouchés dans le domaine de l’agro-alimentaire.

Niveau d’entrée en Bac Pro :
Après une classe de :

    • 3ème générale
    • 3ème DP 6heures
    • Seconde générale ou technologie

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