Spaghetti alla carbonara di Sara
Article mis en ligne le 18 mars 2012
dernière modification le 31 mars 2012

par A. MIGNOT
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L’origine degli spaghetti alla carbonara è alquanto combattuta : qualcuno la attribuisce ai carbonari umbri che avrebbero fatto conoscere questo piatto ai romani nel diciannovesimo secolo, altri invece sostengono che l’inventore sia Ippolito Cavalcanti, nobile napoletano che pubblicò questa ricetta in un suo libro.

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