Concours meilleur croissant 2011

LYCEE DES METIERS DE L’HÔTELLERIE ET DE LA GASTRONOMIE

CENTRE DE FORMATION D’APPRENTIS DES METIERS DE BOUCHE

FRANÇOIS RABELAIS

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PRONOTE

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En 2006, la Coopérative d'Isigny Ste-Mère, soucieuse de sensibiliser les jeunes en formation et futurs professionnels aux richesses gustatives du terroir d'Isigny, initiait un concours du Meilleur Croissant au Beurre d'Isigny AOC à destination des élèves des centres de formation de boulangerie de Basse et Haute Normandie. Fort du succès des premières éditions, ce concours tend à se développer sur le plan national puisque cette année il y a 11 régions en lice.

Ce concours, organisé par l'Association des Professeurs de Boulangerie, en partenariat avec la laiterie d'Isigny Sainte Mère, est destiné à des jeunes du CFA ou du Lycée.

La sélection Rhône Alpes, du concours du " Meilleur Croissant au Beurre D'isigny Ste Mère " a eu lieu à Voreppe prés de Grenoble au LPTP LES PORTES DE CHARTREUSE. le jeudi 3 février 2011.

18 jeunes boulangers ont représentés les différents CFA et Lycées de l'Ain, l'Ardèche, la Drome, la Loire, la Haute Savoie, l'Isère et le Rhône pour cette épreuve régionale.

Le Lycée CFA François Rabelais a présenté deux élèves de Bac Pro Boulanger Pâtissier et deux apprentis en BP Boulangerie.

Les trois premiers sont :

Mademoiselle Valentine Beney 1ère place avec 13,80/20 du Lycée de Dardilly
Monsieur Jérémy GENSEL 2ème place avec 13,35/20 du CFA de Livron
Mademoiselle Virginie Vuillemenot. 3ème place avec 12,68/20 du Lycée de Dardilly