Les restaurants - La boutique

LYCEE DES METIERS DE L’HÔTELLERIE ET DE LA GASTRONOMIE

CENTRE DE FORMATION D’APPRENTIS DES METIERS DE BOUCHE

FRANÇOIS RABELAIS

LES RESTAURANTS - LA BOUTIQUE

La formation pratique et professionnelle des élèves, des étudiants et des apprentis nécessite des outils qui leur permettent de faire ce que l'on attend d'eux : que ce soit dans l'Alimentation ou dans l'Hôtellerie, ils produisent et montrent ce qu'ils apprennent. C'est pourquoi, pendant le temps scolaire, dans l'établissement fonctionnent :

- Une boutique :

Ouverte à tous les membres de la communauté éducative et aux personnes venant de l'extérieur, dans laquelle sont mises en vente les fabrications produites dans les ateliers : des pains spéciaux ou classiques, des différents types de viennoiseries, de plats cuisinés variés et un assortiment traiteur, de pièces de boucherie ou de pâtisserie, des glaces, des confiseries et chocolats.

- plaquette d'information sur le pôle d'accueil : cliquez ici >>>

- Location de salle :

L'établissement accueille de nombreuses formations Education Nationale ou entreprises privées, pour lesquelles des salles équipées et un accueil spécifique sont proposés.

- Plaquette de réservation : cliquez ici >>>

- Hébergement :

- L'accueil en chambre d'hôtel, géré par L'Intendance, est proposé par le secteur Hébergement avec une gestion de type 2 étoiles.

- Réservation : 04.78.66.88.99

- L'Hôtellerie-Restauration :

- 5 restaurants pédagogiques (Bellecour, Croix-Rousses, St Jean, Terreaux, Tête d'Or) sont ouverts aux élèves et aux clients, servis par les élèves et dont la production est également assurée par d'autres élèves dans les cuisines dites "d'initiation". Déjeuner et dîner sont assurés tous les jours à 12 h. et 18 h.45.

- Un restaurant d'application ( Le Rabelais) est ouvert à la clientèle extérieure. Il accueille 40 convives tous les jours, midi et soir à 12 h 30 et 19 h 30. Il offre des prestations gastronomiques. Les menus sont donc plus élaborés et le service plus expérimenté.