SFIRIYA
les ingrédients :
- 1 poulet moyen.
- 1 paquet de biscottes.
- 1 oignon.
- 100 gr de gruyère râpé.
- Du sel, du poivre, de la cannelle.
- 4 cuillère d'huile.
- 1 poignée de pois chiches trempés.
Faire revenir le poulet coupé en morceaux dans
l'huile avec l'oignon haché, le sel, le poivre et la cannelle.
Couvrir ensuite d'un litre d'eau en ajoutant aussi les
pois chiches, laisser cuire 3/4 d'heure.
Pendant ce temps, préparer la farce
: tremper les biscottes dans l'eau puis les retirer et les essorer. Mélanger
les biscottes, le fromage râpé et les oeufs. Confectionner
des boulettes et les faire frire.
Pour finir, mettre les boulettes dans la sauce avec le
poulet et laisser cuire environ 10 mn à feu doux.