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En cuisine
Réalisation de la recette
3 février 2015
Le 7 février 2015
par varchambault
 

Le 3 février, nous avons fait de la cuisine avec Christian pour découvrir de nouveaux goûts, pour apprendre à cuisiner sans gaspiller, pour protéger la planète, la nature en utilisant des produits respectueux de l’environnement (bio, locaux et de saison), sans produits chimiques et qui préservent notre santé.

Au menu :

Bouillon blanc aux herbes

Poulet grand-mère sauce à l’oseille

Flan de légumes du jardin

Dégustation de Comté

Crème brûlée maison

Thomas, Océane, Evan, Romain, Yassine et Christian étaient en cuisine pendant 3h ! Ils ont épluché et coupé les légumes, fait cuire le bouillon, mixé le potiron et le céleri, préparé la crème brûlée et fait la vaisselle.

Pendant ce temps, Bryan, Miguel, Stuart, Nuno, Esra, Kimberley, Jacques, Mélanie, Maxence et Siegfried, décoraient la salle (menus, pliage de serviettes, décoration de table,...), mettaient le couvert et préparaient la vidéo de présentation du projet.

Nous avons accueilli M. Mangiavillano, directeur, Mme Cathelin, chef de service éducatif, Mme Romeggio, responsable pédagogique, Mme Ravinet, économe, M. Herrera, chef de service de la formation professionnelle. Nous les avions invités à déguster notre repas. Les professeurs Virginie, Laura et Christian étaient également à la table des adultes. Nous leur avons présenté notre projet grâce à un montage vidéo et demandé de remplir des feuilles de dégustation pour nous donner leur avis.

Les élèves ont également assuré le service et le débarrassage.

C’était une expérience enrichissante de cuisiner dans une cuisine professionnelle, avec un chef, drôle en plus !

Nous avons pris plaisir à préparer la salle et profiter de l’expérience des élèves de la formation professionnelle.

Certains ce sont régalés d’autres moins car ils n’ont pas l’habitude de manger ce genre de produits aux goûts plus prononcés.

Mais tout le monde est d’accord pour dire que les plats étaient très beaux à regarder et que nous avons passé une très bonne matinée !

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