Toutes les recettes

La recette de février 2006 : Шапка мономаха (la tiare du Monomaque)

Cette salade sera une belle décoration sur votre table et vous pourrez expliquer à vos hôtes que les premiers princes de Kiev et de Moscou portaient un toque en fourrure précieuse, signe de leur puissance.

250-300 g de bœuf bouilli
3 pommes de terre bouillies
3 oeufs durs
150 g de carottes crues
1 verre de noix
130~150 de fromage râpé
1 grenade
Des petits pois
De la mayonnaise

Passer les pommes de terres et les oeufs à la moulinette
Râper finement les carottes
Passer les noix au pilon (pas trop fines)
Couper la viande en menus morceaux
Saler et poivrer les pommes de terre et les carottes
Dans des récipients séparés imbiber les ingrédients de mayonnaise et laisser s'imbiber quelque temps

Sur un plat empiler en forme de coupole selon l'ordre :
pommes de terre
Viande
Oeufs
Noix
Carottes
Fromage

Enduire toute la coupole de mayonnaise et orner de grains de grenade et de petits pois.
Faire avec un petit oignon (ou un carotte, ou un navet, ou un radis noir, ou un concombre) une coupelle dentelée et y mettre des grains de grenade.
posez- la sur le sommet de la chapka.