 |
La recette de février
2005:
Les syrniki (сырники).
Très facile et rapide à préparer si vous avez le fromage blanc à la russe "творог" que vous trouverez dans l'épicerie russe. |
 |
On pourrait traduire ce nom
par "fromageons" car
сыр = fromage. On peut les déguster au petit déjeuner ou en
dessert. Avec de la crème fraîche et du sucre ou de la confiture c'est assez
calorique et nourrissant.
Ingrédients
500 g de tvorog (fromage
blanc à la russe plus épais et plus sec que le nôtre)
1/2 verre de farine de blé
1 oeuf
2 cuillères à soupe de sucre
30 g de beurre fondu
un peu de sel
Bien écraser le fromage, ajouter les autres ingrédients et bien mélanger pour
obtenir une pâte homogène.
Faire un rouleau de 5-6 cm de diamètre avec cette pâte. Le couper en rondelles
de l'épaisseur d'un doigt.
Rouler dans de la farine et faite bien dorer des deux côtés à la poile dans
du beurre fondu.
Servir avec de la crème fraîche
de la confiture ou du miel.