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Juste avant le Tableau de toutes les recettes, nous signalons aux gastronomes russisants
l'existence de deux EPICERIES RUSSES à Lyon, et à Miribel...

LES COSAQUES DU RHÔNE
Quelques fidèles nous ont dit leurs difficultés à préparer certaines recettes par manque d'ingrédients "russes". Vous pouvez, déjà depuis quelque temps, vous les procurer à l'excellent magasin РОНСКИЕ КАЗАКИ
10, Petite rue de la Viabert LYON 6° Tel et fax :
04.37.24.33.08.
cosaques@gmail.com

Nouveau !
Un très joli site qui donne envie de chanter, danser et se régaler : http://www.traiteur-russe.fr/


De plus vous y trouverez une librairie-vidéothèque d'ouvrages en russe, certainement les seuls à Lyon.

LES RIVES DU BAÏKAL
Une nouvelle EPICERIE RUSSE, à Miribel
Boissons et nourriture de Russie et d'Europe de l'Est - Artisanat, idées cadeaux -
Cours de russe et de roumain

Un blog où une partie des produits sont présents :
http://lesrivesdubaikal.over-blog.com/
Nouveauté : ouverture d'un salon de thé et d'un salon de dégustation où pratiquement tous les produits du magasin peuvent être goûtés.

793 Grande rue - 01700 Miribel - Tel 04 78 55 56 21
lesrivesdubaikal@free.fr.

 

 

Le tableau de toutes les recettes

 

Soupes, potages

Borchtch Chtchi Rassolnik Solianka de champignons
Borchtch de langoustines àl'Ukrainienne okrochka   Solianka
soupe xhartcho oukha Rastiégaï Zama de poule

Entrées

aubergines Koulibiaka Pâté de harengs aux pommes de terre La tiare du Monomaque
Caviars Oeufs au caviar Salade Okean Forchmak
Changa      

Viandes, poissons, volailles, farcis

Boeuf Stroganoff Kournik Poisson mariné à la moscovite Stoudien'
Côtelettes à la Kiev Oie au miel et au chou Poulet Tchaïkovski Tchebourieki
Goloubtsy Oie aux raisins et aux noix Rôti à la russe Veau Orloff
Hareng en pelisse Pirojki Satsivi Poule aux champigons en croûte 
Koumja Plov Saumon ivre
Porcelet farci à la kasha

Légumes, pâtes...

 aubergines marinées Croquettes Goloubtsy  
Chou aigre feuilleté d'aubergines Manty Varieniki

Desserts

Blini Gâteau de Pâques Napoléon Soupe de melons
Charlotte de Marina Gourevskaïa kacha Noix et champignons Syrniki
Fraises flambées Romanov Khvorost Soupe de framboises Vatrouchka
Vzvar Khatchapouri

Boissons

Stibién' Kvas

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