ADDITIFS ALIMENTAIRES  BIBLIOGRAPHIE

(1) Aliment et boisson, Technologie et aspects réglementaires, Doin 1998

(2) Les secrets de la casserole, Hervé This, Edition Belin

(3)  Internet : http.//www.pratique.fr/sante/aliment/em21g05.htm

(4)  Internet : http://area51.upsu.plym.ac.uk/~harl/nitrites.html

(5)  Physique Chimie Seconde A.Tomasino Nathan 1997

(6) Code de l'agro alimentaire

(7) Chimie, Jacques Parrod, collection U, Armand Colin

(8) Logiciel Enzyme, Jeulin

(9) Réseau Intranet Lycée La Martinière Monplaisir : Mélanine.htm

(10) Physique-Chimie, Option Sciences Expérimentales 1° S , A.Tomasino, Nathan 1993

(11) Chimie, Option Sciences Expérimentales, A.Durupthy, Hachette 1994

(12) Réseau Intranet Lycée La Martinière Monplaisir : Cours Sciences Expérimentales, colorants