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Gélose à la gélatine
Article mis en ligne le 5 décembre 2014
par mcavalla
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La gélatinase est une enzyme mise en évidence sur gélose à la gélatine (gélose nutritive additionnée de 5% de gélatine).

Pour remplacer le réactif de Frazier (chlorure mercurique) qui est toxique, on peut utiliser une solution concentrée de sulfate d’ammonium (50 %) qui donne les mêmes résultats.

Gélatinase de Serratia marcescens :

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Crédit photographique : Solène Achard et Pauline Diochon - BTS Bioanalyses et contrôles - Ambérieu en Bugey

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