Milieu de dénombrement des
anaérobies sulfito-réducteurs (spores de Clostridium sulfito-réducteurs et
Clostridium perfringens) dans les produits alimentaires.
Composition
Formule en g/L d'eau distillée :
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Tryptone |
15 |
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Sulfite
de sodium |
1 |
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Sulfate
de néomycine |
0.05 |
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Sulfate
de polymyxine |
0.02 |
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Extrait
de levure |
10 |
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Citrate
de fer |
0.5 |
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Agar |
13.5 |
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pH
= 7,2 |
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Principe
Ce milieu contient 1 critère
de différenciation : le sulfite de sodium dont la réduction est révélée
par fer (précipitation du sulfure de fer).
La température d’incubation
permet de sélectionner :
-
les anaérobies sulfito-réducteurs : à 37°C
-
Clostridium perfringens à 46°C
L’incubation se fait en
anaérobiose.
Lecture :
Colonies rouges ® colonies sulfito-réductrices Þ spores de bactéries anaérobies
sulfito-réductrices ou Clostridium perfringens en fonction de la température
d'incubation.
